새로운 혁신의 물결을 불러일으키는 해산물 부산물

매주 수요일 Real Good Fish는 캘리포니아 몬트레이 베이에 있는 본사에서 자연산 지속 가능한 해산물 상자를 전국의 배고픈 고객에게 배송합니다. 그러나 참치, 은대구, 넙치 및 기타 해산물은 더 이상 스티로폼 상자에 담겨 운송되지 않습니다. 해산물 회사는 새우와 같은 갑각류 껍질에서 발견되는 생체 고분자인 키틴으로 만든 상자에 해산물을 포장합니다.

크루즈 폼 해산물 산업 폐기물을 매립하지 않고 폴리스티렌에 대한 지속 가능한 대안을 제공하기 위해 "Cruz Cool" 상자를 개발했습니다. Real Good Fish는 퇴비화 가능한 종이 안감 폼 랩과 키틴으로 만든 우편물을 포함하는 새로운 시장 제품 라인을 수용한 업계 파트너 중 하나일 뿐입니다.

Cruz Foam의 최고 마케팅 책임자인 Leslie Nakajima는 Advocate에 “플라스틱 오염은 해산물 산업에 큰 위협입니다.”라고 말했습니다. "지속 가능한 포장 공간에는 다른 많은 참여자들이 있고 사람들은 다양한 각도에서 접근하고 있습니다. 섬유, 양모 또는 심지어 실험실에서 재배한 버섯을 사용하여 [하지만] 우리가 하고 있는 일을 정확히 수행하는 사람은 아무도 없습니다."

순환경제 개념은 새로운 것이 아니다. 폐기물을 줄이고, 제품을 재설계하고, 버려진 재료를 새로운 제품으로 바꾸는 방법을 개척해 온 창의적인 기업의 오랜 역사가 있습니다. 해산물 산업에서 생선 폐기물, 조개 껍질 및 해초 부산물은 수많은 새로운 혁신을 가져온 "폐기물" 제품 중 하나입니다.

빈 굴 껍질은 도로 페인트, 소 사료부터 3D 프린터 필라멘트에 이르기까지 다양한 제품에 통합됩니다. 화장품은 생선 껍질의 콜라겐으로 만들어집니다. 그리고 해조류 패류 농가가 생산지에서 제거한 것은 유기비료로 바뀌었습니다.

폐기물을 매립지에서 전환하는 것을 포함하여 순환 경제 원칙을 채택하면 2025년까지 연간 전 세계적으로 1조 달러를 초과하는 비용을 절감할 수 있습니다.~에 따라세계 경제 형태로 전환되었으며 그 과정에서 꽤 멋진 제품이 탄생했습니다.

노다르 나르사비제(Nodar Narsavidze) 매니징 파트너아쿠아본 , 양식업에서 발생하는 폐기물에 대해 직접 알고 있었습니다. 그의 가족은 조지아 공화국에서 캐비어 농장을 운영했으며, 캘리포니아로 이주한 후 국내 캐비어 농장과 협력하여 생선을 수출하고 거래하기 시작했습니다.

“이 물고기가 캐비어를 생산하기 위해 성숙할 때까지 양식에서 이 물고기를 키우는 데 약 10~12년이 걸립니다.”라고 그는 말했습니다. “결국 물고기는 캐비아를 위해 희생되고 나머지는 모두 부산물로 간주됩니다.”

Narsavidze는 부산물 사용에 대한 대안을 모색하고 싶었고 강도, 유연성 및 독특한 무늬의 물고기 가죽이 아름다운 직물을 만들 것이라고 믿었기 때문에 수생 가죽을 만드는 실험을 시작했습니다.

그것은추정된 생선 살코기 1미터톤(2,204파운드)에서 최대 40킬로그램(88파운드)의 껍질이 생성됩니다. 버려진 가죽은 매립지로 보내지거나 다시 바다에 버려지거나 애완동물 사료나 비료와 같은 저가 제품에 포함됩니다. 몇몇 회사에서는 가죽을 의류, 액세서리, 가정용 가구 및 장식에 사용되는 가죽으로 업사이클링하기 시작했습니다.

Narsavidze가 프로세스를 완성하는 데는 많은 시행착오가 필요했습니다. 생선 가죽을 무두질하는 것은 소나 다른 온혈 동물의 가죽을 무두질하는 것과 다릅니다. 더욱이 그는 각 종의 생선 껍질이 독특하며 철갑상어에 적용되는 태닝 공정이 연어에는 적용되지 않는다고 설명합니다.

“각 특정 종의 서식지를 이해하는 데 도움이 되었습니다. 온도, 물, 환경 모두 [태닝 과정의] 다음 단계를 결정합니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

Narsavidze는 5년간의 연구 개발 끝에 2022년에 Aquaborne을 시작하기 위해 크라우드 펀딩 캠페인을 시작했습니다. 캘리포니아에 본사를 둔 이 회사는 Santa Monica Seafood 및 Sterling Caviar와 같은 회사로부터 생선 껍질을 공급받아 철갑상어, 바라문디, 연어, 태평양 넙치의 껍질을 가공합니다. 모든 스킨은 해산물 가공업체나 양식장에서 부산물로 공급됩니다. Narsavidze는 올해 생산을 시작했으며 사업 확장을 위해 노력하고 있습니다. 현재 Aquaborne은 하루 최대 1,000개의 생선 껍질을 처리할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.